Tolloti`s Forno Moonshine Mate 2017

Tolloti`s Forno Moonshine Mate 2017

34лв.

28 налични

Описание на продукта:

Tolloti`s Forno Moonshine Mate 2017  е последната Erva от ръцете на г-н Tolloti старши. Едно класическо chimarrao (прахообразно мате), богато и наситено на дим и притежаващо „романтични, мелодични“ тонове. Произведено е близо до Palmeira das Missioes* или така наречената бивша Бразилска столица на Мате. Сушено е по уникален способ, създаден от г-н Tolloti (музикант с италиански произход). Творението му е наименовано Forno (фурна), откъдето и името Tolloti`s Forno и представлява смесица между класическите Barbaqua и Carijo. Това негово изобретение, ведно със специфичните sapeco и техника за сушене, превръщат това занаятчийско мате в практически самостоятелен стил chimarrao. То притежава наситен опушен характер, с кадифено тяло и висока продължителност на запарките. То е и едно от най-рафинираните и специфични опитвани до сега. Много фино смляно, но със съдържание на клонки и е подходящо за тези materos, които харесват традиционните опушени фракции.

*Територията Palmeira, в близост до която се произвежда Tolloti`s Forno Moonshine Mate 2017 е била известна до осемдесетте години с най-добрите и качествени реколти мате. След този период бразилската мате индустрия, с цел понижаване на цените започва внос на по-евтина аржентинска йерба, което съответно повлиява вкуса на местната erva. Обратното на навлизащите нови технологии, сем. Tolloti се придържат стриктно към старите занаятчийски методи. Съобразно традицията, семейството все още смила листата мате на дървена мелница „Soque“, свързана с водно колело и задвижвана от течението на реката. Г-н Tolloti е изключително взискателен и към sapeco (бързото излагане на листата на огъня) и единствено той и неговия баща излагат листата на огъня.

Допълнителни снимки и материали може да откриете на Mate do Brasileiro`s Report.

сем. Tolloti.

 

Цялостния процес се извършва без електрическо захранване, водното колело осигурява задвижване на мелницата за наситняване на листата.

 

Мелницата.

 

Секретът на сем. Tolloti, пещта която придава специалния опушен аромат.

Допълнителна информация

Тегло 500 g

Отзиви

Все още няма ревюта

Напишете отзив първи “Tolloti`s Forno Moonshine Mate 2017”