Taiwan Aged Cui Yu Wu Long Cha е зрял oolong чай oт реколта 1996. Има много балансиран и мек характер. Ароматът е лек и нежен, напомнящ този на черен чай, а във вкуса ще откриете нотки на мед и восък, съчетани с лека горчивина.
Зрелите чайове оолонг се срещат сравнително рядко, тъй като не се произвеждат от много фермери. Въпреки това, в някои семейства, произвеждащи чай, е обичайна практика да се запазват някои партиди чай от годишната реколта, за да узреят. В много случаи тези чайове се предават по наследство.
Зрелите чайове Oolong се различават и от други отлежали чайове, като например пу-ер и други тъмни чайове. Те обикновено се произвеждат по специфичен начин от самото начало, за да бъдат подходящи за бъдещо отлежаване. В много случаи те се оставят да стареят, без да е необходима допълнителна обработка. Ако условията за съхранение са подходящи, този процес на стареене значително подобрява вкуса и стойността на тези чайове. Въпреки това зрелите чайове Oolong първоначално се приготвят по същия начин, по който се приготвя всеки друг чай Oolong. След това те се оставят да отлежават в продължение на няколко години. За да се предотврати развалянето на чая по време на стареенето, той трябва да се разбърква и изпича поне веднъж годишно. Това е много трудоемък процес, изискващ уменията на майстора на чая - от него зависи да прецени правилно как се развива чаят и какво трябва да се направи, за да бъде процесът на стареене правилен.
Разфасовка: 50 гр.
Държава: Тайван
