2022 Ming Feng Shan Ancient Tree Lao Cha Tou Ripe Pu-erh
2022 Ming Feng Shan Ancient Tree Lao Cha Tou Ripe Pu-erh (large nuggets) | Ming Feng Shan Shu Pu Er Lao Cha Tou
Този рядък Shu Pu-erh е произведен от листа, събрани от чаени дървета на възраст над 350 години, като значителна част от суровината произхожда от дървета, надхвърлящи 400 години. Листата са брани през пролетта на 2022 г. във високопланинските чаени градини на Ming Feng Shan (鳴鳳山), разположени в района Lincang, югозападната част на китайската провинция Yunnan.
Въпреки че Ming Feng Shan не е сред най-популярните чаени планини на Yunnan, той е високо ценен от познавачите. Древните чаени дървета тук растат при надморска височина около 2100 метра – впечатляваща височина дори за планинските райони на Yunnan. Благодарение на прохладния климат и голямата надморска височина, чаеният сезон започва сравнително късно – едва в началото на април.
Местните производители следват традиционни методи на обработка и не се влияят от масовото търсене и комерсиалното производство. Съчетавайки естествено растящи древни чаени дървета, богати почви и високопланински тероар, Ming Feng Shan създава чай с изключителна плътност, дълбочина и богатство на вкуса.
Използването на истински Gu Shu (古树) – листа от древни чаени дървета – за производството на Shu Pu-erh е изключително рядко. Ценната суровина обикновено се използва за Sheng Pu-erh, тъй като процесът на ускорена ферментация при Shu Cha винаги носи известен риск. Необходими са голям опит, увереност и майсторство, за да бъде поверена толкова ценна суровина на този сложен производствен процес.
Благодарение на уменията на поколения чаени майстори, този чай се е превърнал едновременно в истинска "медицина" и чай с впечатляваща дълбочина и характер.
Запарката предлага богато сетивно преживяване, отличаващо се с наситен аромат, плътно и кадифено тяло и многопластов вкусов профил. Доминират естествена сладост, напомняща черен шоколад и меласа, допълнени от фини пикантни нюанси на индийско орехче. Послевкусът е продължителен, мек и изключително хармоничен.
Предлагаме този чай в традиционната форма Lao Cha Tou – естествено образувани чаени „късове“, формирани по време на ферментацията на Shu Pu-erh, ценени заради плътния си вкус и способността си да издържат многократни запарки.
Разфасовка: Lao Cha Tou, 50g
Държава: Китай
Провинция: Yunnan
Локация: Lincang, Ming Feng Shan (鳴鳳山)
Сорт: Da Ye Zhong 大叶种
Диворастящ: да
Възраст на чаените дървета: 350+
Надморска височина: 2100m
