Canarias е мате със съдържание на листа и без стъбълца. Фракцията му е ситна, типична за класическите Бразилски и Уругвайски производители.
Изключително солидно присъствие и мате с отличителен характер, дълбочина и елегантност. Вкусът му е стабилен и продължителен, умерено горчив с отенъци на шоколад и печени ядки.
