Federal Barbacua Suave

Federal Barbacua Suave

е йерба съчетаваща традиционната технология на естествено отлежаване с един от най-старите методи за сушене на листата – Barbacuá. При него суровината се суши бавно с топлината на дървесен огън, което придава характерен ароматен профил, без да маскира естествения вкус на йербата. След обработката, тя отлежава приблизително 20 месеца, развивайки още по-голяма хармония и комплексност.

Фракция

Фракцията е традиционна за аржентинската йерба – средно-едра листна маса, средно количество стъбълца и умерено количество прах. Всъщност, пропорцията е много добре балансирана и позволява добра постройка, равномерно извличане на вкусовете, стабилна пяна и дълъг живот при многократни заливки.

Аромат

В сухата фракция ще намерите "характерният" почерк на Barbacuá – деликатни дървесни и леко опушени нюанси, преплетени със свеж тревист аромат. Тук обаче следва да направим много бърз коментар, това е йерба с изключително деликатни пушечни тонове. При нея не ще намерите агресивни барбекю, "огнени" компоненти или дори както казват някои потребители "пепелник". Точно обратното, вълшебно интегриран дим. Картината от аромати се допълва от зелени билки, суха трева и печива.

При запарване пушечните тонове се развива, но остават меки и не доминират над останалите аромати.

Вкус и тяло

Запарката е плътна, гладка и многопластова. В началото се открояват естественият билков характер и фините дървесни нотки, следвани от умерено опушен акцент, който придава дълбочина, без да натоварва небцето. Горчивината е умерена и добре контролирана, а продължителното отлежаване създава закръглен и хармоничен вкус.

Тялото е плътно и кадифено, с отлична структура и дълъг, чист послевкус. При последващите запарки опушените нюанси постепенно отстъпват място на по-сладки тревисти и дървесни тонове. То притежава средна плътност и неочаквана мекота. Запарките са продължителни, при променящи се ароматични и вкусови характеристики.

Заключение

Federal Barbacua Suave е една от най-добре балансираните Barbacuá йерби на пазара. Вместо силно опушен профил, тя предлага елегантно и естествено взаимодействие между тревистия характер на първокласната листна маса и традиционното сушене с дървени трупи. Това я прави отличен избор както за почитателите на Barbacuá, така и за любителите на класическата аржентински йерби, които искат да опознаят този традиционен стил без прекомерна опушеност.

Началото на традицията на марката е поставено през 1924 г., когато швейцарски заселници започват да отглеждат йерба (Ilex paraguariensis) в района на Santo Pipó, провинция Misiones – земя, призната за едно от най-благоприятните места в Аржентина.

През следващите десетилетия натрупаните знания, уважението към природата и стремежът към постоянно качество се превръщат в основата на това, което днес познаваме като Federal. Марката е плод на повече от един век традиции, предавани през поколения производители, посветили живота си на изкуството да създават автентична аржентинска йерба.

И днес Federal остава вярна на своите корени – съчетавайки традиционни методи на производство, внимателен подбор на суровината и дългогодишен опит, за да предложи отличителен характер, постоянен вкус и качество, достойно за най-взискателните ценители

Опаковка: 500гр.

Опушване: да

Отлежаване: 20 месеца