Fujian Oriental Beauty - Bai Hao Oolong | Dong Fang Mei Ren

Fujian Oriental Beauty - Bai Hao Oolong (Dong Fang Mei Ren) е един от най-забележителните и ценени улун чайове в света. Той е уникален както със своя външен вид, така и с вкусовите си качества, начина на производство и специфичните условия, необходими за неговото отглеждане.

Листата на Oriental Beauty се отличават с фини бели власинки – характерна особеност, срещана при много малко oolong чайове. Те са сравнително къси, плътни и месести, което придава на сухия чай неговия отличителен вид. Поради тази причина чаят е известен още като Peng Feng Wu Long („Пухкав улун“) и Bai Hao Wu Long („Белокос улун“).

Запарката впечатлява с естествено изразени медени и карамелени нотки – ароматен профил, който не се дължи на ароматизация, а е резултат от един изключителен природен процес.

Тайната на Oriental Beauty се крие в начина на неговото производство. Преди беритбата листата трябва да бъдат леко нападнати от зелената чаена цикада Empoasca flavescens, известна в Китай като Fuchenzi (浮尘子) – „Плаваща прашинка“. При храненето си насекомото предизвиква естествена защитна реакция в чаеното растение, което започва да синтезира специфични ароматни съединения. Именно тези естествено образувани вещества придават на запарката характерната ѝ медено-карамелена сладост, богат плодов аромат и изключителна комплексност.

За да се осъществи този естествен процес, чаените растения трябва да се отглеждат в чиста екологична среда, където популацията на Empoasca flavescens може да съществува в естествен биологичен баланс. Поради това производството на Oriental Beauty е тясно свързано с внимателно подбрани планински чаени градини и устойчиви методи на отглеждане.

Историята на Oriental Beauty започва в Тайван в началото на XX век. Според легендата, през едно лято чаената градина на фермер в района на Xinzhu била силно нападната от зелените цикади. Вместо да приеме реколтата за загубена, той решил да обере повредените листа и да произведе от тях улун чай. За негова изненада полученият чай притежавал необикновен аромат с естествени медени и карамелени нотки, които бързо впечатлили ценителите и донесли голям търговски успех.

Днес Oriental Beauty се произвежда както в Тайван, така и в планинските райони на Южен Fujian, където природните условия са сходни. Въпреки че Тайван е родината на този чай, високопланинските чаени градини в Южен Fujian са значително повече, което позволява производството на висококачествени чайове със сходен характер. Близостта между двата региона и дългогодишният обмен на знания и традиции са допринесли за развитието на този изключителен стил oolong.

Този oolong произхожда от планината Dai Yun Shan в South Fujian, с надморска височина 1100 m, и е произведен от култивара Jin Xuan.

В чашата разкрива кехлибарена запарка с кадифено тяло, изящен флорален букет, медена сладост, нотки на зрели плодове и фин карамелен послевкус, който остава дълго след всяка глътка. Oriental Beauty е чай, който съчетава майсторството на традиционната обработка с уникалното взаимодействие между човека и природата – истинско преживяване за всеки ценител на висококачествения oolong.

Разфасовка: 50 гр.

Държава: Китай

Провинция: Fujian

Надморска височина: 1100м.

Локация: Dehua, Daiyunshan 戴云山

Сорт: Dong Fang Mei Ren 東方美人

Друго име: Bai Hao Wu Long 白毫烏龍, Peng Feng Wu Long 膨风烏龍

Органик: да