Mate Sur Despalada

Mate Sur Despalada е необикновена аржентинска йерба и именно с това започваме, защото има за какво да е така. Произведена е във фабриката на As de Bastos, но по фракция, аромат и вкус напомня Tipo PU-1 Uruguayo. 

Фракция

Класическа за стил Tipo PU-1 Uruguayo, а именно: ситно и средно-едра нарязана, висококачествена листна маса. Стъбълца, практически не присъстват или са толкова малко, че едва се виждат. Прахообразната фракция е малко над средното ниво за аржентинска йерба, но е на място и придава изключително богатство на отварата.

Цветът е по-интензивен от обичайното, с живи и свежи маслинени нюанси. Бежовите тонове почти липсват и са заместени от тук-там кафеени акценти.

Аромат

Балансиран ядков и нос на печива. На втори дъх се усещат сушени плодове (кайсии, смокини) и много фин боров тон.

Вкус и тяло

Интересен за изследване вкус и това е първата ни неподправена реакция. Защото очакваме едновременно характерни аржентински, но и типични за стила вкусове. Въпреки това, Matesur Despalada съчетава доброто и от двата свята.

Ядковите тонове много добре се съчетават и са в постоянна "игра" с нежни пушечни и дървесни вкусове. В края на глътката се "напипват" сладки елементи и нежна соленоватост. Структурата на отварата е малцова и кремообразна, което ни говори не само за едрината на нарязване, но и за качеството на самата йерба. Както почти при всички йерби в уругвайски стил и тук имаме много хармонична горчивина и ниска киселинност.

Тялото е средно интензивно, при средна продължителност на запарките.

Заключение

Безспорно, една от много интригуващите за нас йерба. Нямахме търпение да отворим пакета и онова което той ни предложи удовлетвори отвъд нашите очаквания. Стимулацията от нея е средно интензивна и по-скоро ще ви остави свободно да поплувате, без да ви поставя в състояние на "hard concentration". Онова което е ценното обаче е нейната чистота, аромат и неповторим вкус.

Опаковка: 500гр.

Отлежаване: 12 месеца

Опушване: да