Pajaro Azul Premium

Pajaro Azul Premium е йерба от производител с едновековна история! Освен Pajaro Azul, Molino San Miguel произвежда и нишовите La Posadeña, La Hermosa, Adelgamate и Ivoty Ca'a.

Уникалността на тази йерба не е единствено по отношение историята и рядкостта. Тази йерба е истински скъпоценен камък в пазар доминиран от все по-еднакви и приличащи си вкусове. Във все по-плоски и еднопластови йерба преживявания. В контраст от всичко това, представяме ви в цялата й многопластовост и великолепие една забележителна йерба. Не преувеличаваме. Дори изпитахме известно неудобство, докато тествахме, защото все нещо още убягваше от аромата, вкуса, тялото или въздействието й.

Pajaro Azul Premium е йерба, която е бленд между листна маса събрана от планинските (yerba de monte) и равнинните (yerba de campo) части. Това прави изключителната й рафинираност и баланс.

Фракция

Тя е микс от листа със средна едрина и такива в стил парагвайска йерба и доста натрошени. Количеството на стъбълцата е средно и са със средна. Прахообразната фракция е с ниско съдържание.

И като цяло, фракцията е удобна и не ще ви затрудни и/или запуши мундщука.

Цветът е сравнително наситен и издържан в зелената гама.

Аромат

Pajaro Azul Seleccion Premium притежава характерния нос на класическите аржентински йербас. Преобладаващи са сушени поля, дървесни и фини землисти тонове. Интензивността на аромата е средна и ненатрапваща се.

Вкус и тяло

По-скоро мек и балансиран, отколкото настойчив и арогантен. Доминиран е от дървесен вкус в началото, последван от много фини пушечни тонове и завършек от натурална сладост. На заден план изниква приятна киселинност на портокалови корички, мандарина и гераниум, с което картината бива прекрасно завършена. Със запарките пластовете се разгръщат и варират в игра на цитруси, медовина и земно-дървесни вкусове.

Горчивината и киселинността са умерени.

Тялото отнасяме към леките, средно интензивни йербас. Въпреки това, то е богато и не бива да ви индикира за нещо липсващо.

Запарките са със средна продължителност, при променливи вкусово-ароматни характеристики.

Заключение

Pajaro Azul Seleccion Premium е йерба с комплексен и сложен ароматно-вкусов профил. Всяка запарка е ново пътешествие. Стимулирането е умерено и няма да ви "изрита" с първите заливания. Градира плавно и едва към средата на запарките ще почувствате ефекта. Ако сте свикнали на еднопластов вкус, то това вероятно няма да е вашето нещо. Ако харесвате да изследвате и се озадачавате обаче, то препоръчваме. Още повече, че рядко тази йерба идва в Европа. В заключение - много вкусна.

Опаковка: 500г.

Отлежаване: +12 месеца