Pampa Intenso

Pampa Intenso е най-висок клас йерба на кооператива Monte Carlo. Традиция датираща от 1930г. и произвела еталони на аржентинската йерба като Aguantadora и Sinceridad. Не случайно, тези матес са отличени не веднъж и са попадали многократно в топ 3. Pampa Organica вероятно е една от най-фините и интересни, не-занаятчийски марки налични в Европа. Произведена е по специфичен способ с подбрани единствено най-високо качество суровини и изпълняваща многобройни органик стандарти.

Фракция

Средно нарязана листна маса с ниско съдържание на клонки и ниско, почти липсващо количество прах. Благодарение на отлежаването в продължение на 18м., цветът ú е традиционния блед натюрморт от бежово, бледо зелено и тук-там кафеникави нюанси.

Аромат

За разлика от класическата Pampa Organica, Pampa Intenso притежава по-изразен и наситен аромат. Според нас, носът е още по-фокусиран и чист. Негови характеристики са: землисти тонове, какао, борина, лешник и дим (без да е опушвана - sin humo). При втори дъх, бихте усетили и сладникави тонове, като от сушена кайсия и акаи бери.

Въпреки това, тя носи характера на добрите, стари практики - веднага след брането, листната маса се излага ръчно на интензивен огън за разпукване и запечатване на листата. Впоследствие се сушат с топъл въздух за 6-8 часа до постигане на характерния резултат.

Вкус и тяло

Вкусът е богат, изискан и изключително хармоничен. Тук няма да намерите агресивност, всичко е добре интегрирано и комплексно. Доминират какао, суров лешник, малцови елементи и сладък връх. Танините и горчивината са стопени и служат единствено като канапе за развитието на останалите елементи. Може дори и да ги пропуснете докато внимавате за останалото. При повторно отпиване, ще вкусите нежно акомпаниращи билки (мурсалски чай, маточина) и печива. В послевкуса ще откриете деликатна сладост на сушени бели череши. 

Тялото е със средна плътност, но е изключително рафинирано и балансирано. Както и при другите продукти на марката, но тук най-вече е валидна фабулата: "малкото е повече". Продължителността на запарките е средна, средно-дълга при развиващо се плато и променливи вкусово-ароматни характеристики.

Заключение

Продукт от най-висок клас създаден с грижа и устойчиво отношение към природата. С респект и уважение към създаващите го. За ценителите на баланса, чистотата и почит към корена.

Опаковка: 500гр.

Опушване: не

Отлежаване: 18 месеца

Органик сертификати: Organico Argentina, OIA Organico Certificado, USDA Organic