Tolloti`s Forno Moonshine Mate

  • Марка: Meta Mate
  • Кат. номер:
Цена: 34,00 лв.

Tolloti`s Forno Moonshine Mate е едно класическо chimarrao (прахообразно мате), богато и наситено на дим и притежаващо "романтични, мелодични" тонове. Произведено е близо до Palmeira das Missioes* или така наречената бивша Бразилска столица на Мате. Сушено е по уникален способ, създаден от г-н Tolloti (музикант с италиански произход). Творението му е наименовано Forno (фурна), откъдето и името Tolloti`s Forno и представлява смесица между класическите Barbaqua и Carijo. Това негово изобретение, ведно със специфичните sapeco и техника за сушене, превръщат това занаятчийско мате в практически самостоятелен стил chimarrao. То притежава наситен опушен характер, с кадифено тяло и висока продължителност на запарките. То е и едно от най-рафинираните и специфични опитвани до сега. Много фино смляно, но със съдържание на клонки и е подходящо за тези materos, които харесват традиционните опушени фракции.

*Територията Palmeira, в близост до която се произвежда Tolloti`s Forno Moonshine Mate е била известна до осемдесетте години с най-добрите и качествени реколти мате. След този период бразилската мате индустрия, с цел понижаване на цените започва внос на по-евтина аржентинска йерба, което съответно повлиява вкуса на местната erva. Обратното на навлизащите нови технологии, сем. Tolloti се придържат стриктно към старите занаятчийски методи. Съобразно традицията, семейството все още смила листата мате на дървена мелница "Soque", свързана с водно колело и задвижвана от течението на реката. Г-н Tolloti е изключително взискателен и към sapeco (бързото излагане на листата на огъня) и единствено той и неговия баща излагат листата на огъня.

Tolloti`s Forno Moonshine Mate 2017 в разфасовката от 500гр. е последната Erva от ръцете на г-н Tolloti старши.

Допълнителни снимки и материали може да откриете на Mate do Brasileiro`s Report.

При поръчка, моля уточнете коя реколта желаете. - Януари 2018г. - класическо първокласно chimmarrao от г-н Tolloti младши. - Май 2018г. - по-плътен и опушен вкус.

 
Свежо мате листо от дивите дървета на сем. Tolloti.
сем. Tolloti.
Цялостният процес се извършва без електрическо захранване, водното колело осигурява задвижване на мелницата за наситняване на листата.
Мелницата.
Секретът на сем. Tolloti, пещта която придава специалния опушен аромат.
Характеристики
Характеристики
Грамаж
500 гр., 1000 гр.